מחקרים מוכיחים כי ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. לאחר הצום הארוך שגופנו היה בו במהלך הלילה, ארוחת הבוקר מחזירה לו את האנרגיה שאיבד. דילוג על ארוחת הבוקר עלולה לגרום לקשיי ריכוז וחשיבה ואף ירידה במצב הרוח. לעומת זאת, ארוחת בוקר מזינה ומאוזנת מסייעת לחיזוק מערכת החיסון, תורמת לבניית העצמות והשרירים. בנוסף, על אף שזה נשמע פרדוקסלי – ארוחת בוקר טובה תורמת לירידה במשקל. ארוחת בוקר היא חיונית, ואם בהמשך היום אתם מתאמנים עם מאמן כושר אישי – אז ארוחת הבוקר היא ארוחה הכרחית!
למרות חשיבותה של ארוחת הבוקר ולמרות שרוב האנשים יודעים לדקלם את משפטו של הרמב"ם: "בבוקר תאכל כמו מלך, בצהריים כמו בן של מלך ובערב כעני", יש נטייה לדלג עליה מסיבות רבות ומגוונות: קימה מאוחרת מדי והרצון לצאת מהבית כמה שיותר מהר, חוסר תאבון בשעות שלאחר ההתעוררות או מטרת ירידה במשקל (אף על פי ששיטה זו לרוב לא עובדת). אך האמת היא שאילו הם היו טורחים להכין לעצמם ארוחת בוקר מזינה, הם היו חשים בהבדל מיד.
אז מה זה בעצם ארוחת בוקר מזינה ובריאה? ראשית, זוהי ארוחה שכוללת שתייה. לאחר שעות רבות שלא שתינו, מומלץ לפתוח את היום עם כוס מים. בזמן ארוחת הבוקר ניתן לשתות מיץ טבעי, מים, שייק פירות ללא תוספת סוכר או תה. במידה ושותים קפה, יש לאזן אותו עם עוד כוס אחת של מים מכיוון שקפה גורם להתייבשות. מבחינת הדברים שיש להימנע מהם: סוכרים ופחמימות פשוטות. סוכרים יגרמו לנו לחוש רעב לאורך כל היום ופחמימות פשוטות פשוט אינן תורמות לנו.
ובכל זאת, כמה דוגמאות לארוחת בוקר מזינה:
יוגורט סויה (או ביתי מאגוזי קשיו למתקדמים) עם כפית זרעי פשתן / זרעי צ'יה
חביתת קמח עדשים עם ירקות ליד
דייסת קוואקר עם תמרים/בננות, צ'יה ומה שרוצים
דגני בוקר (לא ממותקים) עם חלב צמחי (רצוי אחד כזה שמכינים בבית)
כריך מלחם מלא עם אבוקדו / טחינה / חומוס / ממרח מזין אחר
שקשוקה עם טופו (המוסיף חלבון לארוחה)
לאלו מכן המתעוררים ללא תאבון, נסו לאכול ארוחת בוקר טעימה ובריאה במשך מספר ימים רצופים. התחילו בארוחה קלה ונסו להגדיל אותה בכל יום. בדקו אם הדבר עושה לכם טוב או רע. במידה ותחושו ברע, דחו קצת את ארוחת הבוקר אך אל תדלגו עליה. תוכלו לאכול אותה כשעתיים לאחר שאתם מתעוררים כשאתם נמצאים בעבודה, בבית או אפילו בנסיעה במידה ומדובר בכריך למשל.
אם אתם מעוניינים לרדת במשקל, במהרה תבחינו כי ארוחת הבוקר מסדרת לכם את שאר ארוחות היום ואתם מגיעים לארוחת הצהריים נינוחים יותר ורעבים פחות. בסופו של דבר, תזונה נכונה מתחילה מהרגע שפקחתם את עיניכם ועד הרגע שתעצמו אותן במיטה.
להגיב